Entradas en Mi blog, GRACIAS¡¡¡

byElMadriles.blogspot.com. Con la tecnología de Blogger.

mi blog

mi blog
GRACIAS POR VISITARME¡¡¡

MONSTERCHEF

MONSTERCHEF
Yo soy un MONSTERCHEF ¡¡¡¡¡¡

If you need Translate this page // Si quieres traducir esta pagina

Seguidores

Contribuyentes

Buscar este blog

12/Sección/slider
No hay comentarios

Pinchos de salmón, champi, pimientos de padron y piña con arroz salvaje picantón.



Ingredientes

Salmón Marinado
Piña natural
Champiñones enteros
Pimienros de Padrón
Gambón

Para marinar el Salmón
Zumo de naranja natural, jengibre, sal, lima, pimienta y chile.

Para la salsa:
Tinta de calamara, cabezas de gambon y nata.

Arroz Salvaje, chile y ajo.


Elaboración

En primer lugar, limpiamos el lomo del salmón de espinas y cortamos en tacos. Lo disponemos en un bol y lo cubrimos de zumo de las naranjas, la lima y el resto de ingredientes y lo dejamos en la nevera al menos 1 hora.

Aparte pelamos los gambones, quitamos el intestino y ponemos las cabezas a sofreir. Los cuerpos pelados los aplastamos en el interior de una hoja de film a doble cara, hasta conseguir que estos se queden planos, después congelamos esas láminas de gambon.




Una vez sofritas las cabezas, añadimos 3/4 sobres de tinta de calamar y nata y dejamos cocer hasta conseguir una salsa espesa.

Después cortamos el resto de ingredientes; los champis a la mitad, la piña descorazonada en cuñas de 1 cm. y los pimientos enteros.

Pinchamos en una varilla de brocheta y a la plancha.
Cuando estén por una de las caras listos, colocaremos la loncha de gambón encima y con el propio calor se irán haciendo.

A parte cocemos el arroz salvaje y una vez lavado, lo salteamos con unos dientes de ajo y el resto del chile o guindilla al gusto.

Este es el resultado, sencillo, ligero, una cena de verano¡¡¡




¡¡¡¡QUE APROVECHE¡¡¡¡